调味品生产的在线近红外检测方案（辣椒粉、豆瓣酱等指标）
无锡迅杰光远科技有限公司
面向调味品（豆瓣酱、辣椒粉、姜黄粉等）生产企业的在线近红外检测方案：对辣度、色值、姜黄素、水分、灰分、总酸、氨氮、还原糖等指标提供快速检测方案。方案出自迅杰光远官网应用案例。
面向调味品（豆瓣酱、辣椒粉、姜黄粉等）生产企业的在线近红外检测方案：对辣度、色值、姜黄素、水分、灰分、总酸、氨氮、还原糖等指标提供快速检测方案。方案出自迅杰光远官网应用案例。 【方案背景】迅杰光远官网案例指出：针对调味品行业的辣椒粉的辣度和色值、姜黄粉的姜黄素、水分和灰分、豆瓣酱中的水分、总酸、氨氮、还原糖等指标的检测提供检测方案。这些指标既关系产品风味与等级，也是发酵型调味品（豆瓣酱、酱油类）过程控制的关键参数，传统方法需多项理化检测、周期长。 【方法原理】近红外（NIR）分析：采集样品光谱后代入各指标的定标模型，一次扫描同时给出水分、总酸、氨氮、还原糖等多项指标；色值等外观指标可配合专用检测模块。在线机型装在管道或输送段上连续监测，台式/便携式用于现场抽检。 【检测流程】 指标确认：明确需在线监测的指标（水分、总酸、氨氮、还原糖等） 取样建标：按生产梯度取样，实验室方法同步定值 建模验证：分指标建模并交叉验证 安装部署：在线机装管道/输送段，或台式机用于现场抽检 运行比对：与实验室结果定期比对 模型维护：配方或原料变化时补样修正 【方案优势】 多指标一次出结果,水分、总酸、氨氮、还原糖可同时给出 适应黏稠物料,专用探头与清洗结构适配酱类物料 在线与便携兼顾,既有在线机型也有现场便携机型 降低检测周期,从多项理化检测的小时级缩短到分钟级 参考方法｜调味品行业智慧生产 官网原文：http://www.nir-ias.cn/case-item-21.html
industry：传统酿造；keyword：调味品,豆瓣酱,辣椒粉,辣度,总酸,氨氮,还原糖,近红外在线