发酵糖液与原料的糖度、干物质检测方案（折光法）
海能未来技术集团股份有限公司
面向淀粉糖、糖醇与发酵糖液的质量控制：用全自动折光仪测折光锤度、浓度与干物质，快速判定糖化液、葡萄糖浆、D-阿洛酮糖/D-塔格糖等产品的浓度与纯度，适用于中控与出厂检验。
【应用背景】 淀粉糖与发酵糖液的生产过程中，锤度与干物质是最频繁检测的指标，糖化终点判定、蒸发浓缩控制、成品浓度标示都依赖它。葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、糖醇等产品均需快速判定糖化液、葡萄糖浆、D-阿洛酮糖、D-塔格糖等产品的浓度与纯度，适用于中控与出厂检验。折光法通过测量溶液的折光率换算浓度，几秒出结果、无需试剂，是糖厂与发酵车间现场中控的首选方法。 【方案介绍】 折光法原理：溶液的折光率随可溶性固形物浓度升高而线性变化，仪器以高精度CCD检测临界角位置，自动换算为折光锤度（°Bx）、浓度或干物质含量，并可按内置标准曲线（如GB/T 22428.4葡萄糖浆干物质测定）直接报出结果。旋光法则利用手性糖溶液的旋光特性测含量与纯度。 推荐工作流程：一、样品准备，糖液摇匀，必要时过滤或离心除气；二、仪器校准，用纯水校零，必要时用标准蔗糖溶液校验；三、加样，滴加0.3～1 mL样品至棱镜面，确保无气泡；四、恒温测量，仪器控温至20 ℃（或按方法设定温度）后读数；五、读取折光锤度、浓度或干物质，必要时做温度补偿换算；六、清洗棱镜并干燥，记录数据并出具报告。 海能官网参考方法可溯源：折光法测定葡萄糖干物质的含量，参照《GB/T 22428.4 葡萄糖浆干物质测定》；折光仪法测定糖中折光锤度和浓度关系，用于快速检测食品中冰糖的含量；D-阿洛酮糖、D-塔格糖的旋光度测定，阿洛酮糖属于己糖与酮糖，具有调节血糖等功能，被视为最具潜力的蔗糖替代品。 【收益分析】 采用全自动折光仪测折光锤度、浓度与干物质，几秒即可出结果且无需试剂，显著提升糖化终点判定、蒸发浓缩控制与成品浓度标示的检测效率。仪器以高精度CCD检测临界角位置并自动换算，可按内置标准曲线直接报出结果，减少人工换算误差。规范化的样品准备、校准、加样、恒温测量、读数与清洗流程，保障中控与出厂检验数据稳定可靠，满足淀粉糖、糖醇与发酵糖液的…
industry：淀粉与淀粉糖；keyword：糖度,干物质,折光仪,锤度,淀粉糖