生物发酵工程质量控制- 鉴知技术 【葡萄糖为什么值得在线测】葡萄糖（或总糖/还原糖）是发酵最主要的碳源：补糖过多会导致菌体代谢负担与副产物积累，补糖不足则产酸/目标产物速率立刻下降。传统离线取样用生化分析仪或 HPLC 分析，从取样到结果以小时计，控制滞后明显。 【近红外测糖的原理】葡萄糖等糖类分子含大量 O-H、C-H 基团，在近… category：行业应用